Förberedelser

Idaf är det barnloppis här i bygden och jag har i 2 kvällar nu förberett mig för det. Jag har haft 10 flyttkartonger fulla med kläder att märka vilket har också tagit sin tid *pjuh*. Igår kväll fick jag hjälp av Alice och Nellie vilket var tacksamt 🙂 

Nu hoppas jag på att  sälja så många plagg som möjligt så att jag slipper ta hem massa kläder igen 😉 Det bästa är att man slipper stå där själv och sälja utan man bara lämnar in allt mot en liten peng och sen håller tummarna. 

Igår var barnen varit lediga då skolorna har haft studiedag. Jag började dagen med ett litet möte hos linnea och sedan hämtade vi Oliver 2 kompisar som har sovit över i natt. Handla lite mat och sen kom Victor och Thor hem från att ha sovit hos pappa 🙂 Jennifer åkte till killen över helgen och kvällen  avslutades då med gottis till barnen.

Här kommer receptet för svamppajen.

 Svamppaj

Degen

6dl vetemjöl

150g smör

1tsk salt

2tsk bakpulver 

2dl gräddfil 

Fyllning

Svamp

2 lök

2 msk vetemjöl

2dl grädde

Salt och peppar

Riven ost

1. Blanda ihop ingredienserna till degen och knåda ihop allt. Ta lite över hälften och täck botten på en pajform. 

2. Fräs svampen lite lätt ihop med hackade löken. 

3. Häll svampen i formen.

4. Rör i vetemjölet i grädden och häll över svampen.

5. Krydda med salt och peppar.

6. Strö över osten.

7. Ta resten av degen och kavla ut strimlor som du lägger över svampen.

8. Grädda i mitten av ugnen i 220 grader i ca. 25 min.

Kram ❤

Middagstips:-)

Här kommer recept på middagen jag lagade här om dagen som blev en stor hit hos alla barnen 🙂 Ett stort plus är också att den är snabblagad!

Tacofärs med pasta

4 portioner

400g kycklingfärs 

2msk smör el rapsolja

1 påse taco kryddmix

3 dl syrad grädde

1/2 gurka

2dl riven ost texmex

300g pasta

1. Koka pastan enl. anvisningar på förpackningen.

2. Fräs färsen i smör i en stekpanna.

3. Rör ner kryddmix och syrad grädde och koka upp.

4. Skär gurkan i små tärningar.

5. Servera tacofärsen med pastan och toppa med gurka och riven ost.

Svingott!

Snabba rabarberbullar m.m

Idag har jag varit lite mör i kroppen men också skitstolt över mitt arbete dagen innan. De flesta vet att jag är inte så förtjust i trädgårdsarbete och har absolut inga gröna fingrar. Dessutom så var jag gift med en som gillade att slita ute på tomten så jag behövde aldrig tänka på att klippa gräset osv 😉 Men idag äger jag en egen gräsklippare, ingen värstingsak  men den klarar av sitt jobb. Jag har för första gången i mitt liv denna sommar använt en gräsklippare och gjort andra saker på tomten jag aldrig tidigare befattat mig med och vet ni vad…? Jag har fixat det och det känns till och med bra och rätt kul också 🙂 

Idag har vädret varit fint och barnen ville grilla. Det fick bli hamburgare då de flesta önskade sig det.

Jag hittade ett gammalt recept som jag sparat i några år utan att testa. Så på kvällen  gick jag ut och hämtade rabarber och bakade snabba rabarberbullar 😉

Många på Instagram har efterfrågat recept på bullarna så här kommer den.

Snabba rabarberbullar ( ca 30 st )

75 gr smör

3,5 tsk bakpulver

2,5 dl mjölk

0,5 dl sirap (fungerar fint med strösocker också)

1 krm salt

7 dl vetemjöl

Fyllning:

50 gr smör

150 gr rabarber

200 gr mandelmassa

1 msk potatismjöl

2 msk vaniljsocker

Garnering:

1 uppvispat ägg

pärlsocker

Gör så här:

Häll mjölken i en bunke. Smält smöret och häll ner i mjölken. Tillsätt salt, sirap och bakpulver och rör ihop.

Rör ner vetemjölet och arbeta ihop allt väl till en smidig mjuk deg.

Kavla ut degen på mjölat bakbord till en rektangulär platta.

Rensa och skär ner rabarbern i små fina bitar. Riv mandelmassan grovt. Rör samman rabarberna, mandelmassan och potatismjölet.

Bred på smör och fördela ut rabarb-och mandelmasseblandningen på degplattan.

Pensla varje bulle med det uppvispade ägget och strö på lite pärlsocker ( jag hade ingen pärlsocker hemma tyvärr).

Grädda mitt i ugnen, 225 grader i 12-14 minuter.

De blev verkligen goda och alla åt med god aptit 🙂

Kram

De godaste kakorna m.m

Det finns en nackdel med att David sover i min säng…. Han vill gärna att jag gosar med honom tills han somnar och det kan man ju inte säga nej till. Han somnar oftast på två röda men problemet är att jag somnar lika fort 😀 Sen vaknar jag efter en timme eller så och har en del sysslor att ta tag i innan man kan bädda ner sig för natten. Orkar inte glo på tv eller skriva här 😉 

Igår hittade jag recept på världens godaste kakor hos Lindas bakskola som jag vill dela med mig av. 

Jag är inte någon storbakare av kakor och när jag bakar kakor så blir det ofta sirapskakor ( kolakakor/snittar kärt barn har många namn ). De kakorna är enkla att baka och riktigt goda 😉 

Igår bakade jag himmelsk goda mjölkchokladsnittar som är som sirapskakor med mjölkchoklad 




Recept:

100 g smör, rumsvarmt

1 dl strösocker

2 ½ dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

1 msk ljus sirap

ca 300 g mjölkchoklad
Sätt ugnen på 175 grader. Rör ihop smör och strösocker. Tillsätt de torra ingredienserna och sirapen och arbeta snabbt ihop allt till en deg.

Rulla degen till en tjock rulle och dela den i tre delar.
Lägg ut tre rader med mjölkchokladbitar, ca 25 cm långa, på en plåt med bakplåtspapper.
Rulla ut längderna, ca 25 cm långa. Lägg dem ovanpå raderna med choklad och platta till dem lite med fingrarna.
Grädda längderna mitt i ugnen i 13–15 min. Skär dem i sneda bitar medan de fortfarande är varma. Låt kakorna svalna på plåten.

Mums!

Imorgon är det dags för min bil att besöka verkstaden. Äntligen! Jag är skitnervös över det. Hinner de få bilen klar under dagen? Tänk om de hittar massa fel jag inte räknat med? Eller inte kan fixa de felen som är? Låt nu allt gå smidigt så jag får hem en bil som funkar som den ska.

För några dagar sen upplevde jag det för mig första vårtecknet ! Gässen är tillbaka! Har hört de varje dag nu sen dess. Att flyttfåglarna kommer tillbaka är ett bra vårtecken 🙂 

David har börjat prata så mycket nu. Han härmar ord man säger och det kommer nya ord varje dag. Riktigt roligt 🙂 Han har även blivit jätteduktig på att duka av efter sig efter maten. David ser hur alla andra tar undan sin tallrik osv och gör likadant och han är superduktig 🙂 Liten blir stor. 


Bus med syrran ( Älva )


En annan busunge i de ”snyggaste” brillorna 😉


Jennifer är grym på sminkning. I söndags testade hon nåt nytt och det blev jättefint 🙂  Jag har erbjudit mig att vara provdocka men hon målar helst på sig själv så jag får fortsätta med tjatet 😉

Jag vet att många av er har sina frågor kring vår flytt mm. Jag får be om att få återkomma till det lite senare, just nu orkar jag helt enkelt inte hålla på att förklara. Har fullt upp med tankar, planeringar och massa annat i mitt huvud just nu och måste få ta det när jag känner att läget för det är bra. Hoppas ni förstår ❤️ 

Shit, jag kom precis på att jag har nog mammografi imorgon eller på torsdag! Måste leta efter pappret och se så jag kan avboka om det är imorgon. Kanske ska jag passa på att även boka tid till cellprov också. Fick brev om det i januari… Jag är slarvig när det kommer till sånt här gällande mig själv. Fruktansvärt dumt av mig då det är enormt viktiga saker jag skjuter framför mig. Måste skärpa till mig! 

Godnatt på er ❤️

Smak av sommaren i snöstormen

Ja jäklar vad det har kommit snö här sen ett dygn tillbaka hualigen ! Och halt är det på vägarna. 


Nu snöar det bara lite grann men blåser en hel del fortfarande. 

Så igår hade vi en innedag, inte en chans att man ville gå ut annat än en snabb vända till affären 😉 Jag blev sugen på att göra någonting gott till kvällen och det fick bli familjens absoluta favoritpaj som enligt vissa barn var som att smaka på sommaren 🙂


Jag använder helst färska jordgubbar till pajen men igår tog jag frysta hallon vilket blir lika gott. Även blåbär blir jättegott 😉

SOMRIG BÄRPAJ

Pajdeg:
150 g smör eller margarin
1 dl socker

1 st ägg

1 tsk bakpulver

3 dl vetemjöl

Fyllning:
3 dl gräddfil
1 dl socker

1 msk vaniljsocker

1 st ägg

ca. 4 dl bär

Blanda alla ingedienserna till pajdegen. Jag brukar micra smöret nån sekund så den blir lite mjuk. Platta ut degen i pajformen. Degen är lite kletig men doppar man fingertopparna i mjöl innan man plattar ut degen så fastnar den inte i fingrarna 😉
Vispa för hand ihop alla ingredienserna till fyllningen.
Häll i bären över pajdegen och därefter häll fyllningen över bären.

Grädda i mitten av ugnen i 200 grader i ca. 25 – 30 min.Ta ut pajen och låt den svalna. Jag tycker att den blir godast om den får stå i kylen ett par timmar så att den blir riktigt kall 🙂
På kvällen låg vi kors och tvärs i vardagsrummet och såg på film.

I måndags när jag vaknade och kollade i mobilen hade Tina skrivit till mig och undrade om jag hade möjlighet att träffa henne och hennes kille Björn på Ikea. De var i Uppsala för ett ärende och så klart måste man passa på att försöka ses eftersom de bor så långt borta 😉

Det blev en härlig lunchdate med mig, Tina, Björn, Carola och Sussi. Tillsammans har vi 4 hela 40 barn ( Tina 10, Björn 1, Carola 9 och Sussi 7 + jag då med 13 ). 


Carola tog med sig Jordan och Jamie så jag tog med mig Nellie och Älva så att järngänget fick leka av sig 🙂 Efter Ikea åkte jag och Carola til Max för att utfodra barnen som hade varit i lekrummet medans vi vuxna åt på Ikea 😉

Nu ska jag göra mig klar för att snart åka till Stockholm och hämta Selina 🙂

Kram ❤️