Macarons och flygande kossor

Första gången jag testade baka macarons var ca 5-6 år sedan och det jag kommer ihåg är att de blev verkligen skitfula. Kommer också ihåg att jag där och då bestämde mig för att aldrig mera baka macarons! Jag tycker ju inte ens om de, alldeles för sött i min smak. 


Och se där, jag hittade bildbevis på de fula macarons 😀

Men så på barnmässan i Örebro fick vi VIP-bloggare en varsin Bakbox. Och i den fanns recept m.m till…. Just det, macarons. I boxen fanns även recept mm till marshmallows och det flög en liten evis jävul i mig som tjatade om att baka dessa förbaskade macarons igen. Jag är inte den som inte kan ändra på mig så sagt och gjort nu när min bakningssug är som störst – Idag tog jag tjuren i hornen och bakade macarons för andra gången i mitt liv 😉


Hade dock glömt bort att de gör man inte på en pisskvart…. Tidskrävande var ordet.


Bara fyllningen kvar… ( de blev ljusare i färgen , lampan spelar ett litet spratt med färgen på bilden )


Färdig! 

Och jag måste erkänna att jag är mäkta stolt över resultatet 🙂 Och de jäklarna blev dessutom goda! Det tog inte lång stund tills alla var uppätna 😀

Recept? Fotade häftet …

Oliver har varit på bio med sina 2 bästisar och Alice har varit på bowlingkalas i Uppsala. Dagens middag blev sallad med grillad kyckling och var uppskattat av allihopa 🙂


Enkelt för Oliver och Alice att äta när de kom hem.

Dagens gammelfilm blev Twister – En tornadofilm som gjordes för 20 år sedan.


Barnen tyckte synd om de flygande kossorna 😉

En ny vecka imorgon och snart har vi höstlov också. Tiden går fort fram. 

Nu ska jag se klart på Johan Falk 🙂

Kram ❤️

Efter grillningen – tips

I fredags gjorde vi en efterrätt som jag bara måste dela med mig av, den var sååå jäkla god!

Egentligen är den bäst att tillaga på grillens eftervärme efter en grillning men kan även göras på en stekpanna som vi gjorde då vädret sög 😉 Gillar man banan med choklad i inlindat i folie som grillas så kommer ni att älska detta!

Grillade Marabou-banan-enchiladas

6 stora portioner eller 12 mindre med en halv enchilada var

img_2949.jpg

6 stora vetetortillas

200g Philadelphiaost

4 bananer, skivade

200g Marabou choklad

3 msk smör, smält

1 msk kanel

2 msk strösocker

Bred Philadelphia på mitten av varje tortilla. Toppa med banan och choklad. Rulla ihop och grilla på eftervärme, cirka 2 minuter per sida. Funkar i stekpannan också! Pensla med smör och strö över kanel och strösocker. Dela på snedden.

Alla i familjen älskade de här så testa ni också 🙂

Kram ♥

Recept – två olika soppor¬†

Laxsoppan vi åt igår är en ”fuskis” som vi smakade på i affären och är en enkel och väldigt god rätt. Nästa gång ska jag försöka laga den från grunden 😉

 
Laxsoppa

1 ¬†Abbas färdig bas till mustig fisksoppa ( vi tog med smaken citrongräs, kokosmjölk & chili )

2 dl grädde

2-3 portionsbitar lax

Koka upp färdig bas till mustig fisksoppa med grädden i en kastrull under omrörning.

Tärna den tinade laxen och lägg i soppan.

Rör om och sjud försiktigt tills fisken är färdig ca 3-4 minuter beroende på laxbitarnas storlek.

Garnera gärna med färska örter och ha en god bit bröd till 🙂

* * *
Tacosoppan är perfekt att göra med överbliven tacoköttfärs. Enkelt och gott 🙂

 
Tacosoppa

Potatis

Morötter

Köttfärs (stekt med taco krydda)

Gul lök

Grönsaksbuljong

Krossade tomater

Salt och peppar

Skala och dela potatis och morötter i den storleken som du själv skulle vilja ha dem i. Koka dem mjuka tillsammans med en buljongtärning. Ta vatten att det täcker ganska precis. När allt är mjukt häll i, löken, köttfärsen och de krossade tomaterna. Salta och peppra vid behov. Sen låter du det koka en stund till, för att mjuka upp löken och för att blanda smakerna.

Mattips och relationssnack

Jag har inte hunnit kika in här på hela dagen som jag hade tänkt göra men nu så, nu är det lugnt i stugan och jag har precis vaknat efter ett par timmars sömn i soffan. Jag slocknade som en klubbad säl så fort småbarnen hade lagt sig 🙂

Idag har jag bokat biljett till Finland. Åker dit nästa torsdag för att tillbringa några dagar med min mamma och mormor. Även min syrra är där då. Min mormor är ganska dement numera och klarar sig inte helt själv längre så mamma kommer att finnas där för henne tills vidare. 

Jag skulle tipsa er om gårdagens goda middag 🙂 Det blev en kasslergratäng med smak av pizza, en enkel och verkligen jättegod rätt!

   
 
Receptet hittade jag HÄR hos Jenny 🙂

Jag har fått lite ny inspiration till att ge matlagningen en extrachans. Som ni vet så har jag aldrig gillat matlagning och min fantasi inom matlagning är lika med noll. Men jag måste medge att det är lite roligare när man har lagat någonting nytt som alla tyckte mycket om. Intresset för att hitta och testa flera nya rätter har väckts hos mig så jag hänger på den vågen medans den varar 😉

Idag har det kommit ut ett nytt Youtube-klipp igen. I den har vi lite relationssnack.

Kram ❤️

Chokladkaka med himmelsk glasyr

Nu ska ni få receptet på chokladkakan jag bakade till alla hjärtans dag och som var verkligen supergod!

Och dessutom väldigt enkel att göra.

 

CHOKLADKAKA MED HIMMELSK GLASYR

Kakan

200 g¬† smör

4 st¬† ägg

4 dl  socker

2 dl¬† vetemjöl

1,5 dl  kakao

2 tsk  vaniljsocker

Gör så här:

Sätt på ugnen på 175grader. Smält smöret samtidigt som du vispar ägg och socker
pösigt. Rör ner smöret.

Blanda de torra ingredienserna för sig och rör sedan ner i smeten. Smöra och
bröa en form¬† ( ca. 34 x 22 cm ) och häll i smeten.

Grädda kakan långt ner i ugnen i 20min. Låt stå och svalna.

Kakan ska vara lite ” kladdig”

Glasyr

100 g  Philadelphiaost

60 g¬† smör rumsvarmt

2 tsk vaniljsocker

5 msk  kakao

4 dl  florsocker

Gör så här:

Lägg philadelphian i en skål tillsammans med smöret, vaniljsockret och kakaon.
Mosa med en gaffel tills det blir en slät smet.

Sikta ner florsocker och rör om.

Bred på glasyren på den avsvalnade kakan och dekorera med cocos, strössel eller annat gott 🙂